Die folgenden Rezepte sind ganz einfach und damit bestens geeignet für Einsteiger:

Rahm-Kuchen

Für diesen Kuchen brauchen Sie weder eine Küchenwaage noch einen Messbecher. Alle Mengen werden mit einem Sauerrahm-Becher abgemessen – da kann wirklich nichts schief gehen.

Auf die Einkaufsliste müssen folgende Zutaten:

• 1 Becher Sauerrahm (der leere Becher wird zum dosieren der übrigen Zutaten verwendet)
• 1 Becher Mehl
• 1 Becher Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• ½ Becher Speiseöl
• 3 Eier
• 1 Becher geriebene Haselnüsse
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• etwas Butter und Mehl für die Form

Zudem sollten folgende Küchenutensilien vorhanden sein:

• Springform oder Napfkuchenform
• Mixer mit Quirlen
• Esslöffel
• Backpinsel

Die Eier mit dem Zucker in die Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren. Anschließend den Sauerrahm unterrühren und das Speiseöl langsam unter Rühren zugeben. Dann das Mehl und die Haselnüsse nacheinander einrühren und zum Schluss das Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz zugeben und verrühren.
Die Backform mit Hilfe des Backpinsels mit Butter fetten (Tip: wenn die Butter direkt aus dem Kühlschrank kommt, für ca 10 Sekunden in die Mikrowelle geben, dann lässt sie sich besser streichen) und dann mit Mehl ausstreuen. Das überschüssige Mehl ausklopfen und dann den Teig in die Form füllen. Den Ofen auf 170°C vorheizen und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Um zu verhindern, dass der Kuchen zu lange im Ofen ist, einfach schon kurz vor Ende der Backzeit ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Bleibt beim Herausziehen Teig daran kleben, muss der Kuchen noch länger im Ofen bleiben.